Kuracie nugety sú obľúbeným pokrmom nielen medzi deťmi, ale aj dospelými. Táto chrumkavá pochúťka, pôvodne preslávená v rýchlych občerstveniach, si získala srdce gurmánov po celom svete. Pripraviť si domáce kuracie nugety je pritom ľahké a vy máte plnú kontrolu nad použitými surovinami. V tomto podrobnom recepte vás prevedieme krok za krokom prípravou lahodných nugetov, ktoré sa stanú hitom na každom stole.
Ingrediencie pre 6 porcií
- Kuracie prsia: 1 kg
- Hladká múka: 200 g
- Strúhanka alebo kukuričné lupienky: 300 g
- Vajcia: 3 ks
- Rastlinný olej: na vyprážanie (cca 350 ml)
- Sójová omáčka: 4 lyžice
- Sušený cesnak: 1 lyžička
- Soľ: 1 lyžička
- Cukor: 1 lyžička
- Mleté čierne korenie: 1 lyžička
Príprava
Príprava kuracieho mäsa
Kuracie prsia umyte pod tečúcou vodou a osušte papierovou utierkou. Nakrájajte ich na menšie kúsky o veľkosti približne 4 cm. Snažte sa, aby boli kúsky podobnej veľkosti, čo zaistí rovnomerné vyprážanie.
Marinovanie mäsa
V hlbokej mise zmiešajte kuracie kúsky so sójovou omáčkou, sušeným cesnakom, soľou, cukrom a mletým čiernym korením. Dôkladne premiešajte, aby bolo mäso rovnomerne obalené marinádou. Prikryte misu potravinovou fóliou a nechajte marinovať v chladničke aspoň 30–40 minút. Tento krok dodá mäsu výraznú chuť a krehkosť.
Príprava trojobalu
Pripravte si tri hlboké taniere alebo misky:
- Do prvej nasypte hladkú múku.
- Do druhej rozklepnite vajcia a vidličkou ich rozšľahajte do hladka.
- Do tretej nasypte strúhanku alebo rozdrvené kukuričné lupienky pre extra chrumkavosť.
Obaľovanie kuracích kúskov
Vyberte marinované mäso z chladničky. Každý kúsok postupne obaľte:
- Najprv v múke, ľahko straste prebytok.
- Potom ponorte do rozšľahaných vajec, nechajte odkvapkať prebytočné vajcia.
- Nakoniec obaľte v strúhanke alebo drvených kukuričných lupienkoch, dôkladne pritlačte, aby sa obal dobre prichytil.
Vyprážanie nugetov
Vo väčšej panvici alebo hrnci rozohrejte rastlinný olej na stredne vysokú teplotu (cca 180 °C). Oleja by malo byť dostatok, aby nugety boli ponorené aspoň do polovice.
Nugety zmažte postupne po menších dávkach, aby sa teplota oleja príliš neznížila. Každú stranu smažte 3–4 minúty, kým nie sú nugety zlatisto hnedé a mäso vo vnútri nie je prepečené. Po usmažení ich vyberte dierovanou lyžicou a nechajte odkvapkať na tanieri vyloženom papierovými utierkami, ktoré odsajú prebytočný tuk.
Servírovanie
Hotové kuracie nugety podávajte horúce. Skvele sa hodí s rôznymi dipmi a omáčkami, ako je kečup, barbecue omáčka, sladkokyslá omáčka alebo domáci cesnakový dip. Ako príloha sa hodia hranolky, pečené zemiaky alebo čerstvý zeleninový šalát.
Tipy a triky
- Zdravší variant: Pokiaľ chcete znížiť množstvo tuku, môžete nugety pripraviť v rúre. Predhrejte rúru na 200 °C, nugety položte na plech vyložený papierom na pečenie a pečte asi 20–25 minút, kým nie sú zlatisté.
- Bezlepková verzia: Pre bezlepkový variant použite bezlepkovú múku a strúhanku alebo drvené bezlepkové cereálie.
- Pridanie korenia: Do strúhanky môžete pridať rôzne korenia, ako je paprika, sušené bylinky alebo parmezán, na obohatenie chuti.
- Extra chrumkavosť: Na dosiahnutie extra chrumkavého obalu môžete nugety po prvom obalení vo vajíčku a strúhanke znovu ponoriť do vajíčka a obaliť druhýkrát v strúhanke.
História kuracích nugetov
Kuracie nugety boli prvýkrát predstavené v 50. rokoch 20. storočia v USA. Vynašiel ich profesor Robert C. Baker z Cornellovej univerzity, ktorý hľadal spôsob, ako spracovať kuracie mäso do ľahko konzumovateľnej formy. Nugety sa rýchlo stali populárnymi v reťazcoch rýchleho občerstvenia a postupne si získali obľubu po celom svete.
Záver
Pripraviť si domáce kuracie nugety je skvelý spôsob, ako potešiť rodinu či priateľov chutným pokrmom, ktorý je navyše bez pridaných konzervantov a umelých prísad. S týmto podrobným receptom zvládnete vytvoriť chrumkavé a šťavnaté nugety, ktoré si zamilujú deti aj dospelí. Experimentujte s rôznymi koreniami a prílohami a vytvorte si tak vlastnú verziu tohto obľúbeného pokrmu.
Tento článok pripravila administrácia webu fitmonika.cz, ktorý sa venuje zlepšovaniu jazykových kompetencií a zdieľaniu užitočných tipov pre každodenný život. Dúfame, že vám náš recept prinesie radosť a inšpiráciu v kuchyni.
