Spaghetti s paradajkovou pastou sú klasikou talianskej kuchyne, ktorá si získala obľubu po celom svete. Toto jednoduché, ale chutné jedlo je ideálnou voľbou pre rýchly obed alebo večeru. Nielenže je príprava jednoduchá a rýchla, ale aj nenáročná na suroviny, čo ocení každý, kto chce ušetriť čas aj peniaze. V tomto podrobnom recepte vás prevedieme krok za krokom prípravou spaghetti s paradajkovou pastou, vrátane tipov, ako dosiahnuť autentickú chuť talianskej kuchyne.
Výživové hodnoty na porciu
- Kalórie: 254,55 kcal
- Bielkoviny: 7,76 g
- Tuky: 0,81 g
- Sacharidy: 52,65 g
Doba prípravy
- Príprava: 10 minút
- Varenie: 20 minút
- Celkový čas: 30 minút
Ingrediencie pre 4 porcie
- 250 g spaghetti
- 4 lyžice paradajkovej pasty
- 1 stredná cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 lyžička sušených byliniek (oregano, bazalka alebo zmes provensálskych bylín)
- 1 lyžička cukru (voliteľné)
- Soľ podľa chuti
- Mleté čierne korenie podľa chuti
Postup prípravy
Príprava surovín
Najprv si pripravte všetky ingrediencie. Cibuľu olúpte a nakrájajte nadrobno. Strúčiky cesnaku tiež olúpte a jemne nasekajte alebo prelisujte. Pokiaľ používate sušené bylinky, môžete ich mierne rozdrviť v dlani pre uvoľnenie arómy.
Varenie cestovín
Do veľkého hrnca nalejte dostatok vody (asi 1 liter vody na 100 g cestovín) a priveďte do varu. Pridajte lyžičku soli. Akonáhle voda varí, vložte do nej spaghetti a premiešajte, aby sa nelepili. Varte podľa návodu na obale, obvykle 8–10 minút, kým nie sú al dente (na skus). Pre autentickú taliansku chuť je dôležité cestoviny neprevariť.
Príprava paradajkovej omáčky
Medzitým si pripravte omáčku. Na panvici rozohrejte olivový olej na strednom plameni. Pridajte nakrájanú cibuľu a restujte ju 3–4 minúty, kým nezmäkne a nespriesvitní. Potom pridajte cesnak a restujte ďalšiu minútu, kým sa neuvoľní jeho vôňa. Dávajte pozor, aby sa cesnak nepripálil, mohol by zhorknúť.
Pridanie paradajkovej pasty
Do panvice s cibuľou a cesnakom pridajte 4 lyžice paradajkovej pasty. Dobre premiešajte a nechajte na miernom plameni smažiť asi 2 minúty. Tým sa zvýrazní chuť paradajok a omáčka získa bohatšiu arómu.
Riedenie omáčky a dochutenie
Do panvice vlejte pol šálky (asi 125 ml) vody alebo zeleninového vývaru. Premiešajte, aby sa paradajková pasta dobre rozpustila a vytvorila hladkú omáčku. Pridajte sušené bylinky, soľ, mleté čierne korenie a podľa chuti lyžičku cukru, ktorý vyrovná kyslosť paradajok. Omáčku priveďte do varu, potom znížte plameň a nechajte ju mierne prebublávať 5–7 minút. Pokiaľ je omáčka príliš hustá, môžete pridať viac vody. Naopak, pokiaľ je príliš riedka, nechajte ju dlhšie variť, aby sa zredukovala.
Spojenie cestovín s omáčkou
Uvarené spaghetti sceďte, ale nepreplachujte ich studenou vodou. Pridajte ich priamo do panvice s paradajkovou omáčkou. Dôkladne premiešajte, aby sa cestoviny rovnomerne obalili omáčkou. Pokiaľ je panvica príliš malá, môžete zmes preniesť späť do hrnca, v ktorom sa varili cestoviny.
Dokončenie a servírovanie
Nechajte cestoviny s omáčkou na miernom plameni ešte 2–3 minúty, aby sa chute prelínali. Potom odstavte z ohňa. Pri servírovaní môžete pokrm ozdobiť strúhaným parmezánom alebo iným tvrdým syrom a čerstvými lístkami bazalky či petržlenovej vňate. Podávajte horúce.
Tipy a variácie
- Pridanie zeleniny: Na obohatenie pokrmu môžete do omáčky pridať nakrájanú papriku, cuketu alebo huby. Restujte ich spolu s cibuľou.
- Bielkoviny navyše: Ak nie ste vegetariáni, môžete pridať na kúsky nakrájané kuracie mäso, mleté hovädzie alebo krevety. Orestujte ich pred pridaním cibule.
- Korenie: Pre pikantnejšiu chuť pridajte štipku čili vločiek alebo kajenského korenia.
- Čerstvé paradajky: Namiesto paradajkovej pasty môžete použiť čerstvé paradajky alebo konzervované krájané paradajky. Omáčka bude ľahšia a sviežejšia.
- Olivy a kapary: Pridaním nakrájaných olív alebo kapar získa pokrm stredomorský nádych.
História a pôvod pokrmu
Spaghetti s paradajkovou omáčkou sú jedným z najznámejších pokrmov talianskej kuchyne. Pôvod tohto jednoduchého, ale chutného jedla siaha do 19. storočia, kedy sa paradajky stali bežnou súčasťou európskej kuchyne. Kombinácia cestovín a paradajkovej omáčky sa rýchlo rozšírila vďaka svojej dostupnosti a jednoduchej príprave.
Záver
Príprava spaghetti s paradajkovou pastou je jednoduchá a rýchla, čo z nej robí ideálnu voľbu pre zaneprázdnené dni. Tento recept je nielen chutný, ale aj flexibilný, takže si ho môžete prispôsobiť podľa svojich preferencií. Či už hľadáte rýchly obed, alebo výdatnú večeru, tento pokrm vás nesklame.
Tento článok pripravila administrácia webu fitmonika.cz, ktorý sa venuje zlepšovaniu jazykových kompetencií a zdieľaniu užitočných rád pre každodenný život. Dúfame, že vám náš recept prinesie radosť a inšpiráciu v kuchyni.
